Felsefemiz
Her tabak, anlatılmayı bekleyen bir hikâye
Biz yalnızca yemek servis etmiyoruz; anı, dokunuşu ve zamanı bir araya getiriyoruz.
NOIR mutfağında her malzeme kendi mevsiminde, kendi üreticisinden gelir. Şefimiz Kaan Deren'in yıllar süren ustalığı, sade görünen ama derinlikli lezzetlere dönüşür. Işığı kısılmış salonumuzda, her akşam sınırlı sayıda misafir ağırlarız — çünkü gerçek bir deneyim, aceleye gelmez.
— Kaan Deren, Şef & Kurucu
8
Kapı / Tadım
40
Kişilik salon
120+
Şarap etiketi
